門店生鮮管理基礎(ppt 50頁)

主要內容
果蔬商品的類別
果蔬商品的特點
分類、品質與驗收篇
果蔬商品的品質要求
果蔬商品的驗收要求
水果的分類及質量驗收
蔬菜的分類及質量驗收
邊豬分割結構圖
生鮮陳列篇
水果、蔬菜的陳列要求
麵包房的陳列要求
肉的陳列要求
水產活鮮的陳列要求
肉丸和冰鮮的陳列要求
熟食的陳列要求
果蔬員日常工作流程
生鮮盤點

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