營運管理概述(PPT 100頁)

主要內容
營運管理概述
營運管理核心問題
營運督導
店鋪管理與數據分析

營運管理
一、營運管理概述
營運管理是企業組織的核心職能
1.營運管理含義
2.營運管理基本問題
3.營運管理要素
4.連鎖企業發展
提高效益的一個好方法：精益
精益的成本思想
例如
5.連鎖企業營運管理的基本目標
5.連鎖企業營運管理的核心目標
兩個方麵的管理思路
二、連鎖店標準化營運管理
2.營運管理的工作職責
例1：開新店——開店投資分析
（1）適合便利店立地條件的幾個條件
不太適合開便利店立地條件
（2）便利店開店---達到保本營業額
（3）大賣場投資
（4）新店開業前準備
例2：開店前的商圈調查
公眾選擇商業街時一般會考慮哪些因素？
例3：營運中造成缺貨的原因分析
營運中造成缺貨的原因分析
例4：一個杯子引出的營運問題
例4：一個杯子引出的問題
例5：招商標準流程
例5：招商後的商戶管理
例：谘詢服務
三、營運督導
1.營運部的管理工作
2.督導角色
督導是總部與門市之間溝通的橋梁
督導首先必須是一個優秀店長
督導的發展曆程
督導的要求
3.營運督導作業與方法
做好督導——巡店
（1）巡店目的
明查暗訪
（2）巡店政策
（3）巡店流程
（3）巡店流程
（4）問題分類
（5）問題處置
4.做好督導——信息處理
5.做好督導——人員管理
針對銷售不佳的店鋪，督導應想辦法：
例6：設計某企業營運督導體係架構、督導應該承擔的工作職能及巡店流程
例7：對門店進行督導過程中如何運用檢查表進行檢查
四、店鋪管理中數據分析
2.經營數據分析
（1）數據分析：目的與流程
兩類數據特別重要
銷售報表分析程序
例8：零銷售問題
例10：幾項數據指標的計算
例11：如何提升經營業績
提高經營業績一些方法
提示： 調整銷售結構占比是提升銷售績效的最有效手段具體方法：
例12：門店促銷策略分析
特別注意：
賣場促銷的方式有多種

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