大型超市食品部門手冊(DOC 46頁)
大型超市食品部門手冊(DOC 46頁)內容簡介
目錄
一、食品經營特點2
二、經理、主管工作職責5
三、食品部工作職責11
四、食品部作業準則14
五、食品部每日工作流程18
六、食品經理時段表20
七、賣場常用名詞注解22
八、市場調查25
九、訂貨工作流程28
十、商品構成30
十一、商品規劃及陳列31
十二、商品維護37
十三、損耗41
十四、食品部庫存管理45
十五、專櫃管理46
十六、駐場、展售人員及器具管理規範47
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