餐廳的機構設置及崗位職責(PPT 41頁)

主要內容
任務一、餐飲的機構設置
一、餐飲組織機構設置的原則
二、餐廳的組織機構
任務二、餐廳各崗位的崗位職責
一、餐廳經理的崗位職責
二、餐廳主管崗位職責
三、領班崗位職責
四、引位員崗位職責
五、餐廳服務員（值台員）崗位職責
六、傳菜員崗位職責

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