外國名酒及服務培訓課件(ppt 92頁)

主要內容
按配餐方式和飲用方式分
開胃酒
佐餐酒
餐後甜酒
按酒的特點分
斟酒注意的問題
西式正餐的組成與酒水的搭配
頭盆(開胃品)
湯類
副盆(麵包、魚類）
色拉
主菜：又名主盤
主菜
甜點
餐後咖啡或茶

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