茶藝服務培訓資料(doc 63頁)

目錄
第一單元 基礎知識篇 2
模塊1 茶的基本知識 2
模塊2 茶藝服務設備及用品 11
模塊3 茶具簡介 13
模塊4 茶藝服務場所 17
模塊5 茶藝服務 21
模塊6 人員配置和崗位介紹 23
第二單元 素質能力篇 27
模塊1 職業素質 27
模塊2 職業能力 31
第三單元 操作服務篇 34
模塊1 服務流程 34
模塊2 操作技能 39
模塊3 衝泡烏龍茶 46
模塊4 衝泡綠茶 50
模塊5 衝泡花茶 53
模塊6 衝泡紅茶 55
模塊7 餐前茶 58
附錄一：茶藝專業術語與常用語中英文對照 62
附錄二：茶藝服務常用表格 63
後記 63

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