標準衛生操作程序SSOP培訓教材(PPT 51頁)

1、與食品接觸的水（或冰）的控製
2、與食品接觸麵清潔度控製
3、防止交叉汙染控製程序
4、操作人員手清潔與消毒控製程序
5、防止化學，物理及生物性汙染的控製
6、有毒化學物質的使用控製程序
7、員工的健康與衛生控製程序
8、蟲害的防治控製程序
標準衛生操作程序SSOP
SSOP包括8項內容：
SSOP1-與食品接觸的水（或冰）的控製
SSOP2-與食品接觸麵清潔度控製
SSOP3-防止交叉汙染控製程序
SSOP4-操作人員手清潔與消毒控製程序
SSOP5-防止化學，物理及生物性汙染的控製
SSOP6-有毒化學物質的使用控製程序
SSOP7-員工的健康與衛生控製程序
SSOP7-員工的健康與衛生控製程序
SSOP8-蟲害的防治控製程序
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