大酒店倉庫管理製度(DOC 2頁)

庫房管理製度

1、倉管管理的基本任務和原則
（1） 基本任務：采用科學的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節約費用，保證安全，提高效益。
（2） 庫房管理的原則是：適量、及時、準確、經濟、安全。
2、原材料、物資的保管和記錄
（1） 庫房按原材料和物資大類分別管理，現分為物料倉、食品倉、冷庫、營業用具倉。
（2） 各倉設立專職倉管員、倉管員職責：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細帳，驗收進倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發貨。
（3） 存倉原材料、物資要貫徹執行“先進先出，定期每季翻堆”的庫房管理規定。

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