物料消耗定額考核管理規定(doc 1頁)

物料消耗定額考核管理規定內容簡介：
為了在增加酒店營業收入的同時，降低物料消耗，提高經營效益。根據酒店一年來物料消耗的實際情況，並參照本酒店物料消耗定額的考核管理暫行規定一個季度來實際執行情況，現經研究修改製定客房和餐廳的物料消耗定額考核管理辦法如下：
　　一、消耗定額
　　1、客房棉織品月消耗定額為營業總收入額的1.5‰，棉織品一次性消耗定額為年營業收入總額的0.5‰ ；其他物料消耗定額為營業總收入額的1‰ ；合計棉織品及物料月消耗定額為月營業收入總額的2.5‰。賓客一次性消耗品，按開房率計算消耗量，每間客房消耗定額為13元。
　　2、餐廳棉織品月消耗定額為營業總收入額的1‰，棉織品一次性消耗定額為年營業收入總額的0.5‰ ；瓷器及其他物品月消耗定額為營業總收入額的3‰ ；賓客一次性消耗品為營業總收入額的2‰ ；合計物料月消耗定額為月營業收入總額的6‰。

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