酒店環境及從業人員衛生管理製度(doc 4頁)

酒店環境及從業人員衛生管理製度內容提要：
?　一、 崗位衛生責任製度
　　一） 總則
　　1、 酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗台式空調器濾網或風扇清潔無積塵。
　　2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，並有保潔措施。
　　3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
　　4、 認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”製度。
　　二） 客用口杯、茶杯消毒製度
　　1、 消毒劑：“一片淨消毒片，”優氯淨“消毒粉
　　2、 清潔劑：去汙粉、洗衣粉
　　3、 消毒工具：消毒櫃、消毒桶、百潔布
　　4、 存放工具：茶倍儲存櫃
　　5、 程序
　　1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
　　2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到衝洗池內用清水衝淨；
　　3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片淨”消毒片；
　　4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鍾以上（化學消毒法）；
　　5）或將清洗好的茶杯、口杯擦幹連同鐵框一並放到消毒櫃內消毒（物理消毒法）；
　　6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鍾後將茶杯取出；
　　7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裏以便備用；
　　8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

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