酒店客房送餐服務質量標準(doc 1頁)

酒店客房送餐服務質量標準內容提要：
　　1、 在咖啡廳設立預定、送餐服務崗，24小時保持有崗、有人、有服務，服務規範，程序完善。
　　2、 上崗的服務人員做到儀容端正、儀表整潔，符合《員工手冊》要求。
　　3、 熟練地運用外語進行預定及送餐服務工作。
　　4、 接聽電話預訂時，先禮貌地向客人問好“您好，客房送餐，請講。”再準確無誤地記錄客人點的菜點及酒水，並向客人複述一遍訂餐內容，每張預訂單上均應加蓋時間章，然後交廚房和送餐服務員準備。
　　5、 客房送餐從接受預訂到送至客房的時間，早餐20分鍾，中晚餐30分鍾內。
　　6、 客房定餐電話鈴聲3響內接聽，超過3響以上應主動向客人致謙。
　　7、 送餐服務前對菜肴、酒水、調料、餐具、台布、口布、送餐車作全麵檢查，要求菜肴點心符合質量要求，並加蓋保潔保溫蓋，餐具配置得當，清潔完好，台麵、口布幹淨平整，無汙漬，無皺紋，送餐車幹淨整潔，完好有效，並將餐具記錄在客房送餐記錄本上。

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