餐飲部能耗定額的措施與考核製度及獎懲辦法(doc 2頁)

餐飲部能耗定額的措施與考核製度及獎懲辦法內容提要：
一、在餐飲部各部室範圍內樹立節約降耗、倡導環抱的意識，極力營造酒店的“綠色”氛圍，並將“綠色餐飲”作為部門形象，吸引客人，提倡綠色消費。
1、采用綠色服務方式。飯店應鼓勵綠色消費，減少一次性物品、塑料物品的使用；鼓勵顧客適量點菜、提供綠色食品及剩菜打包服務等。
2、選用綠色用品。包括使用綠色食品、天然純棉織品、采用多次使用的物品(如用木筷子代替一次性筷子等) 。
3、定期對員工進行節能、節氣、節水的知識和意識培訓，使大家養成良好的節能節耗習慣。

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