酒店訂餐員工作標準及規範(doc 2頁)

酒店訂餐員工作標準及規範內容提要：
　 1、訂餐員上班後，清理衛生區域衛生，檢查內外線電話是否正常，其他設施是否正常。
　　2、訂餐員接受預訂，要熱情接待、仔細傾聽、認真記錄、禮貌道別，訂餐方式有以下兩種：
　　(1) 電話訂餐，應在電話鈴響三聲內接聽，主動問好，自報酒店名稱後，要問清客人的姓名、單位、房號、聯係電話，訂餐人數、時間及要求等，重複賓客所訂標準，感謝賓客訂餐同時做好記錄。如：“您好!XX大酒店餐飲部。”“請問您貴姓”/“請問怎麼稱呼您”/“請問您的公司(單位)”，“請問您一共幾位?”/“能告訴我，您訂的是商務宴還是家庭宴?以便我們更好的服務”/“X先生，您對菜還有什麼要求嗎?”/“X先生，您的訂餐標準是多少，我們這有……(標準)”/“X先生您的訂餐有什麼特殊要求嗎?”“X先生，您訂的餐廳是……”/“X先生，您訂的餐桌是……”/“非常感謝您在XX大酒店訂餐，你的聯係方式是?”/“謝謝!再見(一定要等對方掛機後方可放下電話)。”

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