餐廳上英國茶的服務程序(doc 1頁)

餐廳上英國茶的服務程序內容提要：
準備用具
(1)茶壺應幹淨、無茶鏽、無破損；
(2)茶杯和茶碟幹淨、無破損；
(3)茶勺幹淨，無水跡；
(4)奶罐和糖盅幹淨無異物、無破損。向奶罐內倒入2/3新鮮牛奶，糖盅內放袋裝白砂糖、袋裝蔗糖及袋裝紅糖。糖應不凝固，糖袋無破漏，無汙跡，無水跡。
準備茶水
(1)用沸水沏茶；
(2)每壺茶放入一袋無破漏、幹淨的英國茶；
(3)沏茶時，將沸水倒入壺中至4/5的位置。

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