熱咖啡與茶水服務標準(doc 2頁)

熱咖啡與茶水服務標準內容提要：
一． 點咖啡、茶：
1． 早餐、下午茶、夜茶自助餐在客人坐下後一分鍾內由服務員上前詢問客人是否要咖啡或茶，午、晚餐在客人用甜品時，詢問客人是否需要咖啡或茶。
Good morning / afternoon / evening. Mr. Li. Would you like some coffee or tea please?
請問李先生要咖啡或茶嗎？
2． 如客人已告知迎送員要咖啡或茶，迎送員要轉告組長或領班，避免重複詢問客人。
3． 如客人表示等會兒再要咖啡或茶，可將咖啡杯蓋上，以示暫不需要；如客人表示不要咖啡、茶，可詢問客人可否將咖啡杯撤走。

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