飯店中餐廳營業製度(doc 17頁)

飯店中餐廳營業製度內容提要：
A.在工作場所員工應有之行為
1.對客人有禮貌,是對全體員工最根本最重要的要求,和客人爭吵是不可容忍的.
2.用微笑表達熱情歡迎,員工一心,客人開心.
3.效率-注重工作細節,餐廳信譽倍增,客人滿意.
4.責任心-經常關心,愛護從而保證餐廳能提供高效率,及良好的服務,餐廳設備,員工製服等.
B.員工行為守則
在餐飲業中,良好的行為是成功德重要因素之一,員工必須清楚以下幾點:
1.在店內,不得大聲喧鬧,拍手,咬手指.
2.在餐廳中禁用粗言穢語.
3.在工作中不要和同事爭吵.
4.身體站直,不要倚靠在牆上或家具上.
5.公眾場所不得摸頭發,臉,鼻,耳朵.
6.工作沒完成前,和客人聊天,這是不禮貌的.
7.除工作需要外,不得光顧其他部門,客房,大堂,公共區.
8.店內不得探訪親友.
9.不得在餐廳中吐痰,咀嚼口香糖.
10.非指定地區不得吸煙.

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