酒店中餐服務流程(doc 2頁)

酒店中餐服務流程內容提要：
　　一、客人進入酒店
　　1、禮貌向客人問好，問清人數
　　2、拉椅讓座，掛好衣物，上洗麵盅
　　3、上香巾、問茶或其他飲品、增減餐位
　　4、倒茶、遞上菜牌
　　二、客人到齊
　　1、作自我介紹、點菜
　　2、檢查菜單、詢問何時上菜(點菜的注意事項)
　　3、點酒水或飲品(推銷術語、換酒杯)
　　4、打口布、撤筷套、倒豉油
　　5、上香巾、撤台花、台卡

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