酒吧調酒師服務標準(doc 1頁)

酒吧調酒師服務標準內容提要：
(1)調酒師接到點酒單後要及時調酒。
(2)調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。
(3)調酒師調酒時，應始終麵對客人，去陳列櫃取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。
(4)嚴格按配方要求調製，如客人所點的酒水單上沒有的，應征詢客人的意見而決定是否需要。
(5)調酒師調酒時要按規範操作。
(6)調製好的酒應盡快倒入杯中，對吧台前的客人應倒滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。若要斟一杯以上的酒，應將酒杯整齊排列在吧台上，然後由左至右反複斟倒，使各杯的酒水濃度均勻。

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