自助餐操作流程(doc 1頁)

自助餐操作流程內容提要：
準備
1.開餐前將準備工作做好，開餐前20分鍾站位；
2．自助前將準備工作做好，開餐前10分鍾備齊，並加熱，把蓋打開，隨時迎接客人。
迎接客人
1．客人進餐廳，主動與客人問好，並引座拉椅；
2．客人坐下後，從右側為客人開席巾。

..............................