西餐廳點餐服務程序(doc 1頁)

西餐廳點餐服務程序內容提要：
準備菜單酒單
（1）菜單無破損，無汙跡、無異物
（2）根據客人數準備相應的菜單
（3）每個餐桌準備一份酒單
遞呈菜單
（1）將菜單打開至第一頁，用右手從客人右側呈上
（2）女士優先，先客人後主人
接受客人點菜
（1）在客人示意點菜時或遞單3分鍾返回
（2）接受客人點菜
填寫菜肴定單
推銷酒水
（1）根據客人所點主菜適時推銷
（2）使用敬語，尊重客人選擇
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