調酒師調酒準備工作標準(doc 1頁)

調酒師調酒準備工作標準內容提要：
(1)備好調酒用具和酒杯
按取用方便的原則將潔淨的調酒用具和各式酒杯整齊地擺放在操作台上，量杯、吧匙、冰夾要浸泡在幹淨的水中，雞尾酒杯、啤酒杯等應放入冷藏櫃內冷藏。
(2)冰塊準備
用冰桶從製冰機中取出冰塊後放在操作台的冰池中，或把冰桶放在操作台上備用。

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