廚房六門、四門、兩門冷藏櫃管理製度(doc 1頁)

廚房六門、四門、兩門冷藏櫃管理製度內容提要：
1、冷藏櫃隻存放廚房用烹飪原料、調料及盛器，不得存入其他雜物。
2、區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質、固定位置，分類存放並嚴格遵守下列保藏時間：
1）鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。
2）鮮雞蛋存放不得超過2周。
3）製品、半成品不得超過2天。

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