迎送零點客人服務標準(doc 1頁)

迎送零點客人服務標準內容提要：
迎接客人��
(1)當客人步近餐廳門2米時，迎送員主動上前迎接客人。��
(2)使用敬語問候客人，詢問客人是否有預訂以及就餐人數。��
引領客人��
(1)迎送員麵帶微笑，身體微傾，並使用敬語，走在客人的右前方相距約1米處引領 客人到事先安排好的或預想安排的餐桌，引領速度須與客人行走速度相同。��
(2)當引領客人到餐桌時，迎送員要逐一為客人拉椅。拉椅時要用左膝頂住椅背，雙 手扶住椅背上部，平穩地將椅拉出，並伸手示意客人就坐。��
送上菜單、酒單��
客人入座後，迎送員將菜單或酒單打開第一頁，從客人左邊雙手送上，並禮貌地請客人 閱讀。��

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