酒吧營業及停業服務規定(doc 1頁)

酒吧營業及停業服務規定內容提要：
一、開 吧
　　1.提前10分鍾更衣上崗。
　　2.開燈，打開所有貨櫃，清點核對貨物。
　　3.清潔區域內的衛生。
　　4.檢查製冰機、雪櫃、淨水係統、開水器等運轉是否正常，所有原料是否新鮮。
　　5.檢查杯具、用具是否充足、幹淨明亮。
　　6.領用昨日填好的領料單的物品，清潔好後放入相應雪櫃、貨櫃。
　　7.標準陳列擺放各類酒水。
　　8.準備好各類裝飾物、乳製品、糖水、小吃等物品，合理擺放，便於操作。
　　9.按標準的方法和配合出品各類酒水，並提供酒水服務。
　　10.見單出品，隨時保持區域內清潔及酒水充俱應。

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