團隊午晚餐服務工作標準(doc 2頁)

團隊午晚餐服務工作標準內容提要：
上冷菜
提前15分鍾上冷菜，注意葷素色彩搭配得當。
迎賓
麵帶微笑站在門口，使用敬語問候，問清團隊名稱。
拉椅入座
雙手抓椅背，將椅背拉後半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適為止。
上毛巾
使用毛巾托。
打開餐巾
女士優先。動作要輕巧，從右邊進行為主，抓住餐巾上麵兩角，打開後壓一角在骨碟下。

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