酒店中餐早茶服務程序(doc 2頁)

酒店中餐早茶服務程序內容提要：
　　4.1迎賓員見到賓客到來，要熱情地迎上去致以問候“早晨”，並使用禮貌服務用語詢問客人是否已預訂以及用餐人數。如果客人已預訂，引領客人到預訂的位置就座;如果客人沒有預訂而餐廳裏有空位時，迎賓員引領客人到適當的座位拉椅就坐，為客人開《點心記錄卡》，並招呼服務員前來服務。若沒有空位，迎賓員有禮貌請客人稍等，按順序安排客人進入餐廳就座。
　　4.2當賓客入座後，服務人員要立即前去向客人問候，根據客人數量立即調整餐桌布置，增加或減少餐具數量，主動向客人介紹茶葉品種，按照客人的要求泡好茶，並為客人斟上第一杯禮貌茶。

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