客房送餐服務標準流程(doc 1頁)

客房送餐服務標準流程內容提要：
　　1、接到顧客房間送餐的電話時，先用英語向顧客問好，如果顧客講普通話，服務員立即用普通話向顧客問好，並報出部門名稱。顧客點菜肴和酒水時，要記錄房間號碼、顧客姓名、所點菜肴和酒水、特殊要求、用餐人數等，並向顧客重複以上內容，對不清楚的菜肴和酒水要請顧客重複。經顧客確認後，記錄送餐的時間。
　　2、進入房間後放下托盤或打開送餐車。如使用托盤送餐的，要觀察客房內何處能夠擺放，或征詢客人的意見，然後小心挪開台上的用品，再放上托盤;如使用送餐車，先征求客人意見，把車推到房間裏的合適位置，然後打開送餐車，整理食品，熄滅燃爐，從保溫箱中取出食品並擺好。在一切都做妥後，揭開餐碟蓋，介紹菜名，並詢問客人是否有其他需要。

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