早餐的茶水服務工作標準(doc 1頁)

早餐的茶水服務工作標準內容提要：
點茶
(1)向客人推薦本餐廳提供的茶葉品種，請客人點茶。
(2)接受客人所點的茶葉品種後，立即為客人衝茶，6位以下客人衝一壺茶，7位以上客人衝兩壺茶，衝茶的水須滾燙。
斟茶
(1)茶泡好後，要為客人斟茶。斟茶時，注意先賓後主，女士優先。
(2)一手端壺把，一手拿壺蓋，茶水倒入茶杯4/5量為好。
(3)斟茶時，要注意茶杯把偏右，壺嘴朝外，不要對著客人。
(4)禮貌地請客人用茶，然後將茶壺對稱擺放在餐桌上。

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