酒店餐廳包房服務程序(doc 2頁)

酒店餐廳包房服務程序內容提要：
1清潔
　　A6：30分，點到後，回到各自的崗位開始清潔。
　　B除以上大廳所需要清潔的範圍外，並要清潔空調、排風口、門、工藝品、電視、卡拉OK機、電腦等。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房內應提前擺好色盅，洛杯，杯墊倒放在餐車上，放時底下墊布，可提高服務速度。
2迎客
　　A7：30分準時站立在所負責包房門口，站立時不得倚靠牆、門。
　　B除具備大廳服務員條件外，還要協助DJ檢查音響設備有無不妥，並檢查空調、風、燈光的運轉是否正常。
3服務
　　A谘客帶客人進來後，服務員要幫客人開門並鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨!”。
　　B客人落座後，首先開電腦、電視機、卡拉OK機再通知DJ房開機。
　　C以最快速度先幫客人上茶(請用茶)，逐一上果盤，小食。

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