酒店餐廳服務人員素質要求(doc 2頁)

酒店餐廳服務人員素質要求內容提要：
　　(一)要有敬業樂業的精神
　　餐飲服務人員，必須充分認識到餐飲服務工作與其他一樣，都是社會生產、生活，分工合作，經營運轉中不可缺少的部分。我為人人提供熱情周到的服務，人人也為我在作貢獻。要熱愛自己所從事的專業，隻有熱愛工作，始終不渝，在實踐中逐步培養起對專業的濃厚興趣，這樣，才能在本職工作崗位上端正工作態度，潛心鑽研服務技能技巧，養成良好的職業道德和禮貌禮儀是餐飲服務人員的基本素質。
　　(二)樹立自覺的紀律觀念
　　良好的紀律是完成任務的可靠保證，餐飲工作更應如此，因為餐飲部組織機構多，人員多，分工細致，工作繁忙，人、財、物於一體，這就要求服務人員必須養成自覺的紀律觀念，自覺遵守酒店、部門的各種規章製度，這是統一協調做好工作的前提和保證。不可自行其事，使整個服務工作因某個環節出差錯而導致全局混亂。

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