酒店餐飲部營業用品擺放規定(doc 2頁)

酒店餐飲部營業用品擺放規定內容提要：
1.營業告示牌：
a)固定設立在餐廳門口和酒店大堂；
b)刊登餐廳的每市營業時間；
c)刊登餐廳的經營性質；
d)由酒店美工部負責設計和製作；
e)由領位員每天清潔一次。
2.展示台：
a)固定設立在餐廳入口大堂處；
b)擺設餐位一份酒水品種一套(中外名酒軟性飲料)，裝飾物一批(菜式容器銀製餐具)；
c)每天開餐前由領位員擺放(貴重物品)；
d)每天收餐後由領位員收取保管(貴重物品)；
e)每天由領位員清理一次。

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