餐廳VIP房服務流程(doc 7頁)
餐廳VIP房服務流程(doc 7頁)內容簡介
餐廳VIP房服務流程內容提要：
整理台麵、椅子、衣架、備餐台麵
備餐櫃裏的茶葉、骨碟、煙盅、湯勺，每張台備多二套餐具。
準備分菜用的刀、叉、分菜夾、巾鑷，準備服務用品：菜單、菜譜、筆、火機，啟瓶器（啤酒、紅酒），準備多兩條口布及幹淨白毛巾1條。
開餐前15分鍾開水打好，茶壺準備好。
自查儀容儀表、服務用具。
檢查工作區地麵、牆、玻璃的衛生。
再次檢查桌上餐飲用具的衛生，發現問題及時糾正。
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