餐廳服務禮儀標準(doc 3頁)

餐廳服務禮儀標準內容提要：
安全禮儀
(1)事故預防
餐廳員工進行某項服務時，必須隨時隨地注意周圍每個人的安全，應該時時將自己作為餐廳安全小組的一員，及時地報告各種不安全的因素，在工作中必須遵守規章製度和操作規程。千萬不可疏忽粗心走神，腦中要有安全意識，防患於未然，要懂得使用安全用具。
(2)向上報告
無論是誰受了傷，哪怕是十分輕微，都應該立即向上報告，使受傷者得到應有的幫助和照料。
(3)在餐廳內要小心
在餐廳內、樓道裏行走時要靠右走，不要奔跑、魯莽，以免在轉彎角上碰撞弄傷。進出門要放慢速度，留心對麵是否有人和物。開窗時動作要慢，不要直接用手推玻璃，要使用窗把手，以防把窗台上的雜物弄掉。嚴禁工作時打鬧開玩笑，有時開玩笑也會造成有害的損傷。
(4)使用設備要細心發現有缺損的設備應及時向有關人員報告，以便及時修理。使用設備，要切實遵守操作規程和安全守則。
(5)量力而行
餐廳中若有體力勞動，比如說搬運重物時，要注意姿勢，量力而行，不要不斷地重複使用某一部位的肌肉，這樣容易引起疲勞。
的位置、程度和傷亡情況等。
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