擦亮瓷器餐具標準作業程序(doc 2頁)

擦亮瓷器餐具標準作業程序內容提要：
1、準備工作
首先將應用的碟準備、集中一起，分類擺放，然後備一桶熱水，淨布若幹，各物品分別放在工作台上。
2、將淨布一小部分弄濕
將淨布一頭在熱水中弄濕。
3、檢查碟的麵
餐碟要逐一檢查，看是否有油漬及水漬，用濕布及幹布擦，若用濕布擦，則用幹布擦幹淨。
4、繼續工作
不能除去汙漬，退回洗碗間。


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