遞呈餐牌並為客人點餐標準作業程序(doc 1頁)

遞呈餐牌並為客人點餐標準作業程序內容提要：
1、給餐單與客人
將餐單打開，在客人右邊將餐單遞給客人，說：“謝太太，請看看菜單，看您喜歡吃些什麼。”
2、介紹一些特式給客人知道
我們餐廳有些新鮮的海鮮，如龍蝦、三文魚用來白灼，跟香草汁是相當不錯及美國牛柳，它的肉是非常的嫩滑，請您先看一看菜單，等會來給您寫單。
3、讓客人看菜單
（1）先給兩三分鍾給客人看一看菜單然後再回來替客人寫單/點菜。有些客人要馬上寫單，不用看菜單，則例外。
（2）客人留意菜單時，應關注客人，但不要催促。
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