餐飲宴會服務流程(doc 1頁)

餐飲宴會服務流程內容提要：
一、會議前準備工作：
　　先掌握好使用會議室的單位、人數、時間及要求，按要求布置會場、擺放所需要用具。提前30分打開空調，檢查燈光效果、電源、擴音設備，準備會議所需要紙和筆。
　　1.準備茶杯：洗淨雙手，從消毒櫃中取出已消過毒的茶杯，檢查有無破損，杯麵是否潔淨樂亮。
　　2.物品位置：應擺放在參會人員右上角，杯把與人成45°角。毛巾擺放在茶杯右側。信紙擺放在人的正中位置，筆擺放在紙的上方呈45°角。
二、會議過程的服務：
　　1.注意觀察和控製會議室大門的人員出入，維護秩序，保證會議室周圍環境安靜及安全。
　　2.注意觀察開會情況，隨時關注會議室內溫度及音響效果。
　　3.一般20分鍾左右續水一次，動作輕慢，不發出聲響。

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