餐飲小方巾服務流程(doc 1頁)

餐飲小方巾服務流程內容提要：
第一次服務：
　　客人入座後，在第一時間內提供小方巾服務
　　小方巾必須無汙漬、無色差、無抽絲、無破損、無異味，色澤以白色為宜，注意保持小方巾的濕潤度以及適當溫度
　　使用托盤從客人右側提供服務，按先賓後主、女士優先的原則進行
　　用毛巾夾將小方巾直接交給客人或將小方巾連托擺放在筷子右側，同時示意客人。如“對不起，先生/女士，請用小方巾!”等。
　　如在客人入座前事先擺放，將兩份小方巾放在相鄰的兩位客人中間
　　客人用過小方巾後，應詢問客人：“對不起，先生/女士，可以撤掉小方巾嗎?”在客人同意後，使用托盤撤掉小方巾

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