某酒店收銀員培訓(doc 10頁)

某酒店收銀員培訓內容提要：
財務部在賓館中的地位及作用是：
（一）是賓館經營管理和總經理決策與管理的重要參謀職能部門。
（二）為賓館增收節支，提高經濟效益當好官管家。財務部在賓館的經營管理中起著財務的計劃管理、會計核算管理、資產管理、家具用具設備管理、物料用品管理、商品原料和物資管理、倉庫物質管理、費用成本管理、利潤管理的重要作用。通過上述管理職能的發揮，使賓館的經營業績獲得更大的經濟效益，從而促進企業的不斷向前發展。
因每個企業對財務的要求不同，所以在這裏主要闡述一下財務對賓館各收銀點收銀員的業務培訓和審核員的培訓。
第一章 收銀審核的作用凡屬企業都有營業收入。收入有廣義和狹義兩種理解：廣義的收入是指所有經營和非經營活動的所得，包括營業收入、投資收入和營業外收入；狹義的收入僅指營業收入。我國的企業會計準則對收入做了狹義的定義，即"收入是指企業在銷售商品或提供勞務等經營業務中實現的營業收入。"由此可見，收入具有兩個基本特征：第一，收入是企業淨資產的增加。第二，收入主要來源於企業持續經營中的主要經營活動。
飯店營業收入，主要是指飯店銷售產品和提供勞務而獲取的收入。它是飯店經營成果的貨幣表現，是飯店的一項重要財務指標。飯店為了保證營業收入完整實現，一般設有總台收銀和各營業點收銀負責記錄收取所有的營業收入。對營業收入管理的好壞，直接影響飯店的經營收益與聲譽，影響飯店營業收入數據的準確性、有效性，從而實現各級管理層的經營分析與決策。

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