抽油煙罩及廢油渣衛生管理規定(doc 2頁)

抽油煙罩及廢油渣衛生管理規定內容提要：
一、抽油煙罩及廢油渣衛生清潔及管理，必須指定專人負責。
二、抽油煙罩及廢油渣必須每天進行清洗，清洗後必須無油汙、油漬、無異味。
三、抽油煙罩的噴咀每天都要清洗，保持噴咀暢通。
四、清理燒臘廢油時，隻準倒入飯菜渣的垃圾桶內，不準倒入下水道。如倒入下水道，一經發現將重罰班長及當事人。
五、每次使用前先檢查運水煙罩控製箱是否有化油液，水壓力表是否起出2.5公斤。
六、每星期清洗運水煙罩控製箱，清洗前要關掉電源，不能衝洗電機，以免短路。

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