食堂原料采購管理製度(doc 2頁)

食堂原料采購管理製度內容提要：
一、食堂采購員，在食堂管理員的領導下負責主、付食品原料的采購。
二、食堂采購員采購主、副食堅持如下製度：
1、采購符合食品衛生標準的食品及原料。
2、食品及原料,食品添加劑來源清楚，按規定索證，有驗收製度並建立台帳。
（1）采購員采購的主、付食品必須做到現場購貨三同時，即同時驗質檢斤、
同時交款、同時取付款收據。一般情況下不賒款。
（2）付款收據要求售貨方將主,副食品的名稱,數量,單價,金額等書寫清楚。
（3）購物入庫時要詳細交清數量、介紹質量、接受保管員檢查。驗質檢斤在
票據上簽字後及時辦理入庫手續。

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