學校食堂管理製度、工作流程(DOC 46頁)

所屬分類：: 工作製度
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學校食堂管理製度、工作流程(DOC 46頁)內容簡介

目錄
1‘《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》—————
2、學校校食堂管理方案—————
3、食品衛生安全和管理製度
個人衛生製度
原材料采購衛生製度
庫房衛生製度
庫房衛生工作流程
食品粗加工衛生製度
粗加工工作流程
食品烹調衛生製度
烹調衛生工作流程
麵點衛生製度
麵點工作流程
餐飲具消毒衛生製度
餐飲具工作流程
餐廳衛生製度
餐廳工作流程
食品留樣衛生製度
食品留樣工作流程
分餐衛生製度

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