危險源辨識風險評價控製清單(XLS 1頁)

電器或電路漏電
煙頭等明火或其他引起火災的火源
私接亂拉電線
消防通道阻塞
滅火器數量不夠
高處放置物品不當，墜落傷人
插座漏電
炊事人員未體檢
公用餐具未消毒
公用餐具時，員工未進行體檢
廚房內外不衛生、炊具不幹淨，有腐料變質食品
加工、保管生熟食品未分開
有傳染性疾病的員工的餐具未單獨隔離存放
急性傳染性疾病如非典等流行
炊事人員使用炊具不當或失誤
高溫物體燙傷
炊事機械外殼未作接零保護
廚房無排煙設施
炒菜時熱油濺出燙傷
切菜傷手指
開水、熱飯、熱菜燙傷
廚房無消防設施
食堂無衛生許可證
周邊汙水、積水排放不暢順
除“四害”措施不足，蚊蠅滋生嚴重
廁所保潔不到位，生活垃圾清運不及時
夏季作業未提供防暑降溫品，連續高溫作業時間過長
飲用水水源供應或飲用水管道受汙染
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