中信建投--食品行業選股策略報告(pdf 23頁)

啤酒：總消費量緩慢增長，產品同質化化現象嚴重。發展純生高檔次產品，
提高高收入人群啤酒消費支出，是提高行業利潤率的捷徑。但由於行業集中
度低，遠不能形成壟斷，大型企業不得不為鞏固地盤和擴大地盤而奮鬥，這
將影響純生發展速度。短期內如果沒有大規模收購兼並，青啤和燕京利潤增
長速度將在平均水平之下。
屠宰與肉製品加工：消費總量緩慢增長。地方企業冷卻肉生產設備投資速
度加快，生鮮肉製品競爭激烈程度明顯高於高低溫肉製品；雙彙等知名企業
發展高低溫肉製品的優勢更為顯著。此外生鮮肉製品以及其他肉製品的包裝
產業大有發展前途。雙彙壓縮生鮮肉代銷部分；新增低溫肉製品生產線，並
在包裝產業取得進展。利潤率提高，收入和利潤增長幅度基本保持平均水……
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