財務部管理辦法(DOC 8頁)

政 策： 配合酒店的完善設備和正常運作程序，提高酒店的服務質量和經濟、社會效益。
目 的： 保持與酒店的操作管理程序上的正常運作，提高酒店的服務質量和物質保證。合理安排資金，以利於資金的回籠。
程序及標準：
財務工作在以交叉監督，錢賬分途的控管概念下，主要業務麵分為前堂會計和後台會計兩個方麵，業務分工亦以此為界劃分。前堂財務的業務和分組架構較為穩定，後台財務則因應酒店的規模和管理模式的需要而有不同的設置。做到合理的安排資金，適當的成本控製，合理的采購價錢，從而達到以最低的成本獲取最高的經濟效益。 前堂會計工作由審計部經理負責具體實務，下轄前堂收銀賬務、餐飲收銀賬務和夜班核數等三個分支部組等直接麵向客人的前沿會計事務。審計部經理直接向財務總監上報。 後台會計分為物料管理和賬務管理兩大部份，負責除前堂財務以外的其他財務管理業務工作。 物料管理由物料經理分管，其下設有採購和成控兩個分部，負責採購控製和倉庫管理及成本核算事務。物料經理向財務總監直接上報。 賬務管理由財務總監分管，下轄信用管理、電腦管理和會計部。以會計部為主幹，信用管理和電腦管理在一些情況下，亦有直接歸向財務總監上報。 會計部負責管理酒店的賬務會計工作。（實務工作由會計部經理負責，下設會計部副經理，協助處理日常賬務會計事務。）是財務會計係統的中樞。為使會計事務順利運作，會計部按賬務工作需要，分為下列五個工作分類。 統承五個分類，總賬管理和報表編製由會計部副經理負責，由會計部經理主管。
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