某餐廳融資策劃案(doc 5頁)

某餐廳融資策劃案內容提要：
　　隨著社會主義市場經濟發展，商務交流越來越多，越來越成為企業經營工作中重要的組成部分，而這種需求，促使商務主導型餐飲企業產生並大量出現。目前，商務主導型餐飲企業不僅數量多，而且競爭日益激烈。由於這類企業通常需要一批穩定的客源作為其核心資源，因此，對客源的爭奪成為這些企業競爭的主要內容之一。那麼，如何吸引並穩定這些商務顧客呢？
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4、銷售變融資 由於顧客變成了“老板”，餐廳融入了優質穩定的客源資源。但是這些資源真正穩定嗎，除了本次活動以外，餐廳自身的服務、菜品、實力等也是很重要的因素。因此為了配合活動（圍繞“一切為了帶來客源”這一融資口號），傳統的銷售工作做了很大改進，在菜品開發上，在娛樂設施完善上、在服務水平上餐廳都有了很大提高。客人中，有人曾懷疑自己是否能在同一個餐廳消費幾千甚至上萬元，因為很少有餐廳能長期吸引同一個客人。可是來到玉蘭園以後，玉蘭園寬敞的四方型院落，碧綠的草，綻放的花，清澈的水，湛藍的天，雅致的房屋猶如一副明亮鮮活的風景畫展現在眼前。
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四、銷售變融資 這個觀點的核心是將顧客看成一種資源，如果能將顧客資源融入到企業中，成交是自然而然的事，而不是單純的單方向去向顧客推銷你的產品或服務。這是“四變”中的核心。例如“會員製”，就是吸引一批潛在顧客變成會員（即企業可利用的資源），這些會員購買產品的機會就會增加。在最近彌漫全國的“炒房熱”中，一些開發商甚至還收取會費，讓顧客入會，條件是可以優先選房。在本案中，由於顧客變成了“老板”，自然而然也就變成了企業可以利用的資源，本案的最終目的，就是要為餐廳帶來穩定優質的客戶資源。這種思路帶給我們的啟示是：首先，顧客是企業不可或缺的資 源，銷售情況不好，就是資源匱乏；其次，將產品賣出去和將顧客引進來是不同方向的思路，二者的效果決不相同；第三，在銷售情況不理想時，可以考慮是什麼因素阻礙了顧客成為企業資源，解決這個阻礙，銷售就有可能成功。
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