成本分析與預算(ppt 75頁)

主要內容
成本分析與預算
一、主營營業收入與成本費用
1、營業收入的確認和計量
2、成本和費用概述
3、酒店營業成本包括的內容：
4、什麼是待攤費用及待攤費用的期限
5、低值易耗品包括：
二、酒店經營的特點及其成本分析的意義（主要以餐飲經營為例進行分析）
酒店餐飲經營的特點及其成本分析的意義
酒店餐飲成本分析的重點
餐飲業的成本核算
三、酒店成本控製及利用的一些方法、成本控製意識
四、營業外收入與支出
五、主營業務稅金及附加
六、利潤的核算
七、全麵預算管理概述及在企業中的作用
八、酒店經營預算表的步驟
九、分項預算編製
謝謝大家！

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