收入會計-飯店的收入控製培訓課件(ppt 93頁)

主要內容
收入會計
要求
思考
內部控製的基本內容
法規製度控製
內部控製的局限性
客房內部收入控製的關鍵環節
客房收入內部控製的基本程序
登記
預收保證金
入 數
結帳的具體工作和程序
交款編表
稽核：夜間稽核
客房收入的夜間稽核
稽核：日間稽核
客房收入的日間稽核
第三節 酒店餐飲收入的內部控製
餐飲收入內部控製的基本程序
物品傳遞線
餐單傳遞線
貨幣傳遞線
取菜單與餐單核對點
餐單與貨幣核對點
稽核：夜間稽核
稽核：日間稽核
收銀機控製程序
餐單編號控製程序
取菜單控製
餐飲收入的其他控製製度
第四節 酒店采購的內部控製
酒店采購控製的目的
酒店采購控製程序
采購控製的其他方式

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