2007公務員考試《申論》標準模擬試題(7)及答案(doc6).doc

一、注意事項
1．申論考試是對應考者閱讀理解能力、綜合 分析能力、提出和解決問題能力、文字表達能力的測試。
2．作答參考時限：閱讀資料40分鍾，作答110分鍾。
3．仔細閱讀給定資料，按照後麵提出的“作答要求”作答。
二、資料
(1)昨天，“世湖園”牌咖喱牛肉幹等40種食品因質量抽檢不合格，被北京市食品安全辦下令在全市下架。其中包括加增工貿有限公司生產的一批散裝童子雞、肚絲兒和肘子，亞硝酸鹽含量超標。食品辦同時發出北京第二號食品安全風險預警：警惕亞硝酸鹽引發食物中毒。
據了解，由亞硝酸鹽引發的食物中毒近年來在全國及北京時有發生，亞硝酸鹽與食鹽一樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水，是一種允許使用的食品添加劑，在肉製品加工中使用可增強肉類的鮮美感，還具有一定的抑菌效果。當人攝入量超過0．2克時，就會發生中毒症狀，超過3克會導致死亡。許多新鮮蔬菜中含有微量的硝酸鹽，一般不會造成食用者中毒。但是，貯存過久的蔬菜或放置過久的剩菜，菜裏的硝酸鹽在細菌作用下會轉化為亞硝酸鹽，食用可能會發生中毒。
我國除了醃臘肉製品和肉灌腸、肉罐頭允許少量添加外，目前在其他食品烹飪加工中，嚴禁添加或使用亞硝酸鹽。北京市自2000年3月起，明令禁止餐飲企業購買、使用和存放亞硝酸鹽。
市食品辦提示市民，不吃腐爛的蔬菜；食剩的熟菜在高溫下存放過久後不可再食用；醃菜時鹽應多放，至少醃製15天以上再食用；現泡的菜，最好馬上就吃，醃菜時選用新鮮菜；不要購買和食用散裝鹽；由於亞硝酸鹽和食鹽的物理性質極為相似，所以普通市民根本不能區分這兩樣東西，如果食用後發生胸悶、憋氣、青紫等現象，應馬上到大醫院就診。有關部門將加大監督檢查力度，對發現餐飲單位存儲、使用亞硝酸鹽的，將依法嚴肅處理。

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