中反式脂肪酸檢測標準的建立技術開發合同(doc 13頁)

中反式脂肪酸檢測標準的建立技術開發合同內容提要：
本合同合作各方就共同參與研究開發 酒店餐飲烹調油中反式脂肪酸檢測標準的建立 項目事項，經過平等協商，在真實、充分地表達各自意願的基礎上， 根據 《中華人民共和國合同法》的規定，達成如下協議，並由合作各方共同恪守。
第一條 本合同合作研究開發項目的要求如下：
1．技術目標：建立檢測酒店餐飲烹調油中反式脂肪酸含量的方法，並結合反式脂肪酸的來源及含量，製定適合酒店管理的檢測標準。
2．技術內容：①利用氣相色譜質譜法對酒店提供的烹調油品進行反式脂肪酸的含量檢測。②在建立了烹調油中反式脂肪酸的檢測方法基礎上，結合國家標準以及酒店的經營管理製定反式脂肪酸的檢測標準。
3．技術方法和路線：①研究甲酯化－氣相色譜法檢測烹調油中反式脂肪酸的含量的方法及條件；②建立適合酒店管理的反式脂肪酸檢測標準。
第二條 本合同合作各方在研究開發項目中，分工承擔如下工作：
甲方：
1．研究開發內容：提供檢測用的烹調油品及對乙方提供的檢測標準進行試行。

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