貫徹落實《食品安全法》及相關法律法規告(doc 12頁)

貫徹落實《食品安全法》及相關法律法規告內容提要：
一、法律法規明確餐飲服務經營者的責任
食品生產經營者應當按照有關食品安全法律、法規和食品安全標準從事食品生產經營活動，建立健全各項食品安全管理製度，采取有效管理措施，保證食品安全。食品生產經營者應對其經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任（《食品安全法》、《實施條例》第三條、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條）。
二、法律法規賦予餐飲服務經營者的義務
（一）餐飲服務經營應當符合食品安全標準，並符合食品安全法第二十七條規定的十一項要求（《食品安全法》第二十七條）。
（二）國家對食品生產經營實行許可製定。（《食品安全法》第二十九條）餐飲服務提供者必須依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可範圍依法經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。（《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第八條）。

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